“金字牌”金华火腿卖天价的秘籍

    “一招鲜”的时代已成过去式。对于高度同质竞争的行业而言，核心竞争力就是品牌价值。而真正的品牌价值，应该形成一种文化符号。对于拥有悠久历史的金华火腿，文化内涵极大地提升了品牌形象。

    金字火腿股份有限公司投资1000万元，建立了中国火腿行业第一个博览馆——中国火腿博览馆，以丰富的图文与实物，详细地介绍了金华火腿的历史人文、生产工艺、商业流通、食用与保存知识，生动展示了金华火腿的“色、香、味、益、形”五大特色，以及金华火腿在中国美食中的应用、世界各国知名火腿、中国其他火腿品牌等内容，兼具知识性、趣味性、互动性。中国火腿博览馆在传播金华火腿的同时，突出了金字火腿的地位，为金字火腿的高端品牌形象奠定了文化基础。

    与同类地域名品相比，金字火腿十分擅长产品包装。火腿礼盒包装精美时尚，又不失传统韵味，颠覆了传统金华火腿产品的简陋包装形式，让产品本身就传达出名品的文化感、价值感和品质感。

    开拓渠道，老产品进入新渠道

    渠道，是营销的四大手段之一。不少地域名品企业只会埋头生产，没有渠道，以为产品好就能卖得好，这样的企业腿儿短，走不远。金字火腿立足江浙沪，正在向全国布局。

    首先，高端产品巴玛火腿在高端特殊渠道不断突破。在糖酒会上开始向全国五星酒店招商，同时大力开发高端会所、酒庄、KTV等渠道，从原来的主要销往江浙沪和北京，向全国范围招商扩展。目前全国已有500多家五星级酒店采购金字牌火腿，且每年保持15%左右的增速。

    其次，加强传统三大渠道。公司前三大渠道为酒店、批发商和商超。金字火腿在行业中率先建立专业销售和品牌策划团队，建立完整的物流体系及配送车辆，提高了销售和服务质量。与餐饮业深化合作，推出各种创新菜品。比如在“首届中华粤菜产业发展大会”上，金字火腿以其经久的优良品质和卓越的业内成绩，被授予“中国粤菜十佳品牌供应商”荣誉称号，受到全国各地粤菜大师的一致好评。

    第三，营销方式灵活多样。金字火腿在淘宝开设官方旗舰店，借助这个平台在中青年一代中宣传了产品，打响了品牌。淘宝店生意红火，从售价30元的200g火腿无骨中方，到售价288元的火腿礼盒都深受消费者喜爱。公司同时与当下热门的团购渠道合作，快速赢得消费者的认知和好评。现在，金字火腿销售渠道逐步覆盖全国，优质客户超过1000家。

    金字火腿让金华火腿焕发了活力，走出了地域，资本市场已经对金字火腿的成长做出了回应。2010年12月3日，金字火腿在深交所挂牌上市，发行价34元/股，20日收盘达到53.70元。施严军将金字火腿做成“肉制品中的茅台”的理想不再遥远。