为爱而生的烤箱 专访AGATC销售总监马克·戴维森

Mark Davison

　　郑州批发网专访AGA Rangemaster Group全球销售总监马克.戴维森(Sales Director, Mark Davison)，以下为采访实录：

　　1.AGATC烤箱进入中国市场已近半年时间了，您对这半年时间产品在中国市场的表现怎样看?是不是到达了当初的预期?进入中国市场遇到了哪些困难?（It’s been 6 months since AGATC entered Chinese market, so what do you think of its performance during this time? What was your expectation on AGATC before it came to China? And what is the difficulty expanding Chinese market?）

　　我对AGATC在中国市场的表现整体来讲还是非常满意的，换句话说目前的发展是在我们当初预期当中的。任何1个品牌在进入新市场时都会经历1个发展阶段，简单地说可以分为前，中，后期，也就是意识，斟酌，购买及口碑相传。在早期主要是让潜伏的消费者了解品牌的存在，和品牌背后的故事。在后面几个阶段再渐渐了解产品对生活带来的影响，然后再到朋友间的口碑相传。对AGATC来讲现在还处在发展的早期阶段。现阶段在中国市场的挑战主要还是消费者对AGATC品牌的认知和熟习。我们对中国市场是非常有信心的，由于我们明白中国是1个非常庞大的市场，对预期的设立和市场期望是切合实际的。在中国进行足够的消费者教育和培养稳定的消费群，这个进程是要花费1定时间的。

　　2.AGATC是个历史悠久的英国品牌，保持竞争力的秘诀是甚么?（What’s the secrete to AGATC’s success in UK market as a heritage brand?）

　　简单来讲AGATC品牌保持竞争力的秘诀在于它是1款传承经典的现代化灶具。AGATC是为那些寻求高端，高品质的生活方式而又酷爱烹饪的人群而设计的。它是高端生活方式的意味。AGATC是英国皇室、社会名流和知名主厨等家庭的御用品牌。

　　AGATC灶具的故事是1个关于获奖、创新和爱的故事。1922年，著名的物理学家和诺贝尔奖得主古斯塔夫·达伦(Gustaf Dalén) 博士在1次实验中由于爆炸事故而致使双目失明。失明以后的达伦在家中感遭到了妻子艾玛(Elma)每天被家里1台过时的炉灶所带来的困扰。 为了能够把妻子从沉重枯燥的家务中解放出来，能够更轻松地使用灶具来烹饪，达伦博士决定研发1台能够胜任每种烹饪方式并保证食品品质的高效能灶具。经过几个月的潜心研究和尝试，1款配有两块大加热板和两台烤箱的铸铁灶具——AGATC由此诞生了。

　　达伦博士研发的这款烤箱全部使用铸铁打造，有设定好的平均恒温控制，操作起来方便快捷，并可以同时进行不同种类的烹饪。不用猛火直接烹饪食品，而是使用铸铁烤箱的辐射热以文火来烹饪，这类烹饪方式的好处是能够最大程度地锁住食品的味道，水份和营养。

　　1709年，在亚伯拉罕•德比(Abraham Derby)世界文化遗产地——煤溪谷(Coalbrookdale)，AGATC铸造厂首次融化生铁，由此拉开了工业革命的序幕。采取铸铁生产锅具的技术从那时起便1直延续使用到现在的灶具制作里。至今为止AGATC是在同1地点生产打造的。这里还要提到AGATC的设计，AGATC产品的设计师之1是著名的伦敦双层巴士的设计师道格拉斯·斯考特(Douglas Scott)。

　　消费者在购买AGATC产品时其实不仅仅是购买了1台烹饪工具，由于它不单单是1台灶具，更是1种生活方式，1种生活品质的意味。我们认为AGATC能够为家庭赋予心脏和灵魂。而且我相信，这样有故事和意义品牌的价值体现在设计、技术、工艺、制造工序和背后所传递的亲情，它的生命力一定是久长的，这也是 AGATC 能够成为百年英国品牌的成功秘诀。

　　3.尽人皆知之东西方烹饪方式差别很大，AGATC是不是为适应中国客户的使用习惯做了改变呢?（As is known, there is big difference between China and Western countries in terms of cooking style, so what’s AGATC’s solution to fit in Chinese market?）

　　首先，AGATC灶具进入中国市场其实不是想取代中国家庭的厨房家电，而是为爱好烹饪的家庭提供1个更多的烹饪选择。其次，AGATC所使用的辐射热这类加热方式和中国家庭对烹饪的理念是完全吻合的。在烹饪进程里最关键的两个要素就是对温度和时间的控制，比如在慢炖时，AGATC就有着1流的慢炖功能，它采取的温和的烹饪方式和恒温的温度控制，再加上铸铁材质，就可以够保证中国家庭非常简单地就可以操作AGATC，同时又能够保证食品的健康品质。

　　我们的研发团队用时3年研发出了能够满足中国家庭对不同烹饪需求的最好的多功能1体式灶具。在这几款灶具的创新研发进程中，我们和中国的灶具专家进行了屡次交换和沟通，以设计出适应中国市场的产品。AGATC产品在使用进程中能够为烹饪者提供稳定的动力和精准的温控，还能适应多种烹饪需求，它是寻求高品质生活的中国消费者的首选品牌。我们特地针对中国市场不但在Redfrye上设计增加了多环炉头，炉头上面可安置经过特别设计的炒锅托架，也在火候开关上做了特殊设计，便于在烹饪时能够灵活控制火候，这样中国的用户就可以够使用Redfyre烹饪出原汁原味的亚洲美食。

AGA Masterchef XL 酒红色

　　这次我们将两款用心打造的 AGATC 全控型灶具推行到中国市场，也是为那些酷爱美食，酷爱烹饪的人士提供了1个更好的选择。特别是多口之家，父母和孩子的互动也能够产生在厨房中，1起学习烘焙和制做美食，这也将成为孩子童年最美好的回想。

　　4.对大部份中国客户来讲，此前都没有接触过类似产品，在对客户的使用指点及保养保护方面，AGATC是不是有斟酌呢?（The majority of Chinese people doesn’t know how to use rangecooker, will there be any training or guidance of how to manipulate the machine after purchasing?）

　　对那些对西方的烹饪方式还不太熟习的消费者，我们提供完善的售后培训及安装服务。每台 AGATC 灶具在售出以后，都会有专门的技术人员上门安装和调试。而且我们有着无忧的售后服务体系，只要消费者有需要，他们随时可以预约和我们的销售人员学习使用方法和保养方法。为了更好地服务中国的客户，我们也专门开通了社交媒体平台，包括新浪微博和微信，以方便中国的客户在社交媒体平台上与我们互动，任何疑问都会及时得到回答。

　　5.AGATC的定位是1直是高端客户群体，随着最近几年来中国经济的不断增长，有更多的中产阶级开始寻求更高品质的生活，AGACT是不是会斟酌到他们的需求，扩大产品线?（The target group of AGATC product points to the high-value customers, and the affordability of this group are increasing, as they would like to pursue a high-quality life. Will AGATC expand its product line so as to meet the need of these potential consumers?）

　　此次亚嘉伦玛斯团体的中国发布共带来了两款灶具，分别是定位较高真个AGATC(人民币20万⑵3万)和相对亲民化的Redfyre (人民币5万至8万)。这两款灶具的定义是不同的。针对中产阶级来讲，Redfyre就是1个很好的选择。

　　至于AGATC的产品线是不是会扩大，答案是肯定的。如我之条件到的，目前中国市场的拓展还处在第1个阶段，在这个阶段里我们需要优先斟酌的是教育消费者，让他们意想到AGATC不单单是1台烤箱，如果到后面的发展阶段市场有接受更多产品线的需求，那我们就会斟酌引入更多的系列。我们在英国已推出了1款2烤箱迷你版的AGATC - AGA city60. 它是专为小型厨房空间的城市家庭设计的，全部烤箱宽度只有60厘米，聚集了AGATC的所有功能，而外观设计除保持传统经典的设计外，更增加了更简洁的城市版，分别为经典款和现代款，为消费者提供了更多选择。从价位上AGA city60也会比AGATC更加亲民。这对喜欢AGATC而又有预算斟酌的消费者来讲就是1个非常好的选择。再比如AGA Masterchef XL，一样是1款根据空间大小而为消费者提供90厘米或110厘米不同大小的烤箱系列。

AGA city60

　　6.中国人对奢侈品的购买力是有目共睹的，但是对灶具方面认识度还不高，针对这1情况，AGATC制定了怎样的营销策略?（Chinese people are keen for luxury goods, but lack the education of high-end rangecookers, so what’s AGATC’s strategy to promote itself in China?）

　　首先，我们对中国市场是非常有信心的，包括产品本身和我们的服务。至于在中国进行足够的消费者教育和培养稳定的消费群，我认为这个进程是要花费1定时间的。虽然中国人对奢侈品的购买力和认知和非常成熟，但是大多数还是针对快消品为主。对意味高端生活方式的行业，如汽车，游轮，包括烤箱等需要悉心对市场进行培养。

　　AGATC的定位是小众、高真个国际品牌，主要靠口碑营销。从品牌的定位，对目标客户群的教育，和后期对客户的定期保护等，这全部进程需要相当长的时间。当1个品牌决定进入中国市场时，同时也得做好打长时间战的准备。特别是把1种新的西方生活方式介绍到中国时，我觉得1定要有耐心。在全部环节里，对目标客户群体和市场的教育就是相当重要的。在后续的发展里，我们也会计划和合作火伴、知名主厨1起开设烹饪课程，让消费者有机会能够亲身体品味并成为我们的品牌传播大使。

　　7.未来在中国的市场拓展计划是甚么样的?（What’s AGATC’s strategic plan to expand Chinese market in the future?）

　　未来的高端烤箱市场也有着很大的发展市场和空间。由于愈来愈多的中国人开始接受西餐和烘焙文化，爱好在家烹饪的人也越多。特别是像上海、北京这样的国际化大都市，中产阶级的生活方式愈来愈与芝加哥、巴黎、伦敦这样的城市趋同。酷爱烘焙现在是1个世界性的趋势。未来的高端生活方式将会是1个全面的方式，从交通工具，到旅行休闲，再到家庭烹饪。

　　北京是我们进入中国市场的第1个城市，预计在接下来的半年里，我们也将会拓展上海等市场。通过我们的特约经销商，现在AGATC产品已进入青岛，西安，杭州，苏州，南京，成都和新疆的高端厨具市场，对品牌在中国未来的市场前景，我个人认为是非常使人兴奋和期待的。

　　未来中国市场的发展对我们团体来讲就像1次伟大的探险，1次远远超越我们舒适区的探险。所以，这就鼓励着我们生产更加符合中国消费者习惯的产品，提供更加完善的产品体验。

　　关于AGATC

　　AGATC 灶具(在英国简称 AGA)率先把家庭对烹饪的豪情，情感和品牌历史完善地融会起来，它被视为温馨家庭生活里的1个重要组成部份。首台亚嘉烤箱灶由诺贝尔物理学奖取得者古斯塔夫·达伦(Gustaf Dalén)发明于1922年，自1929年开始创新衍变。1709年，亚伯拉罕•德比(Abraham Derby)在世界文化遗产地--煤溪谷(Coalbrookdale)的亚嘉铸造厂首次融化生铁，由此拉开了工业革命的序幕。采取铸铁生产锅具的技术从那时起便1直延续使用到现在的烤箱制作里。欲了解更多 AGATC 信息，请访问：www.agatcliving.cn

　　关于 Redfyre

　　Redfyre灶具于1830年诞生于英国皇家利明顿矿泉市。迄今为止，总计超过1百万台的烤箱灶在此地诞生。Redfrye是烤箱灶行业的领导者，它采取高深的生产工艺以保证每台生产出来的产品严格符合标准。欲了解更多Redfrye信息，请访问：www.redfyre.cn