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好品牌管理的价值法则

   2016-12-10 34310

    许多人都去过海底捞火锅,印象深刻。有些顾客是这里绝对忠诚的粉丝,不但自己常来这里消费,并且还经常介绍许朋友来这里。顾客们为什么都愿意来这里消费?除了海底捞火锅的味道独树一帜之外,其员工的热情周到的服务与良好的精神面貌成为吸引顾客的一大“法宝”。

    如果说俏江南等明星餐厅是提供装修现代的用餐环境和花样百出的时髦菜品,那么海底捞给予顾客的则是一种近乎宠爱的服务。比如,有时顾客刚进服务员就会跑去抢着替人家拿包;客人过生日的时候,服务员会非常真诚的为客人合唱的“生日快乐”;而门口的等候区,则有四五位服务员为排队的客人提供擦皮鞋和美甲的服务。如何完美的服务,许多顾客来到这里之后,真正感觉到了什么是“上帝”。因此,我们不难理解为什么海底捞火锅会有一大批忠实顾客。为了享受这样的服务,许多客人甘愿支付比其他火锅店多一点的价钱。就这样,这家连锁火锅店凭借持之以恒的为所有客人提供贴心服务而声名远播。因此可以说,员工成为了海底捞的名片。

    据了解,海底捞给员工的待遇也不是特别高。但令人不解的是,在员工流动频繁的餐饮业,为什么海底捞的员工却非常愿意在这里工作。海底捞员工的年流动率大约是10%,远低于28.6%的中国餐饮行业员工的平均流动率。为什么会出现如此低的员工流动率,主要是源于企业对员工的有效管理。在海底捞看来,每个员工都是企业的品牌,同时也是品牌的管理者,为了留住员工,让员工真情实意的为客人提供优质的服务,就必须同样对员真诚以待,并对这些员工真正的当作合作者,而不是普通的工作人员。因此,在海底捞一个普通的服务员不仅有权给自己的老客户免费送上一盘菜或者果盘,还可以给不满意的顾客打折乃至免单的优惠,充分体现了海底捞对员工的信任与尊重。与此同时,海底捞还非常关心所有员工的其它方面。比如公司请了四川最好的几位老师,在四川简阳投资千万建立了一所学校——通才学校,让海底捞员工的孩子免费上学;店长及以上级别的高管,公司可以帮忙把小孩带到北京上学;所有员工租住配有空调的正式住宅小区的两、三居室,不能是地下室,而且距离店面走路不能超过20分钟;夫妻俩都在海底捞的,还会让他们单独一个房间;为了提高员工的住宿质量,公司还配了阿姨,负责员工宿舍的保洁工作等等,这一系列的举措,从根本上改变了员工作为品牌执行者的角色,使其变为了品牌的管理者,并真正的以自己的行动来维护和管理品牌的形象。

    法则三:让品牌影响无处不在

    企业品牌的内部管理与外部管理最关键的差别是,外部管理仅仅让顾客认同并接受品牌的卖点就足够了,而内部管理却不仅仅要让员工知道自己产品与品牌的独特之处,更需要员工知晓品牌的文化、内涵与个性,这样才能在企业与员工间形成一种深度的沟通,并使企业品牌的价值观与员工的价值观形成高度一致。总体而言,企业的内部传播是实现企业品牌与员工沟通的一种有效的方式之一。

    企业报纸、企业杂志、企业中高层内参、企业网站、企业宣传栏、企业横幅等等都是内部品牌传播的重要阵地,企业品牌管理者要结合这些媒体的实际状况,遵照品牌定位和战略需求,系统规划品牌传播的内容,以从整体上提升品牌对内部员工的影响。

    借助内部活动传播

    企业一般都会举办各种会议和活动,例如,公司周年庆典、元旦迎新晚会、中秋聚会、公司运动会、新员工入职仪式、公司营销年会、公司年终总结大会、部门例会等等,这些都是企业进行内部品牌传播的良好机会,企业品牌管理者必须结合品牌定位和战略需求,系统进行规划,从而在公司内部成功传播品牌。

 
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